Nero d'Avola 70%
Merlot 30%

Sistema di allevamento: spalliera; densita' di impianto 4.200 piante per ettaro; resa 80 ql.

Epoca di vendemmia: fine settembre.

Vinificazione: pigiadiraspatura seguita da 10/15 giorni di permanenza sulle bucce, fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox, temperatura di fermentazione 28C.

Affinamento: 6 mesi in barriques di allier.

Abbinamenti gastronomici: Ideale con primi piatti saporiti, arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.