Grecanico 60%
Chardonnay 40%

Sistema di allevamento: spalliera; densita' di impianto 4.000 piante per ettaro; resa 90 ql.

Epoca di vendemmia: fine agosto prima decade di settembre.

Vinificazione: pigiadiraspatura e pressatura soffice seguita da decantazione a bassa temperatura, fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura di fermentazione 15C.

Affinamento: 2 mesi in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo, o con piatti a base di pesce, frutti di mare, ostriche e formaggi a pasta dura. Si abbina a piatti freschi e delicati.